Notre objectif est de créer des assiettes de recettes familiales et gourmandes qui restaurent des souvenirs et ravivent vos papilles.
Situé dans la Rive Gauche Parisienne, U Mulinu est le premier restaurant de Jean-Marc Pieri et son cousin germain Frederic Keller-Pieri.
Dans le 5e arrondissement parisien, U Mulinu naît du rêve commun entre le patron et son grand-père de réhabiliter le moulin familial. Faute de moyens matériels, c’est à Paris que le nom a perduré pour vous offrir des assiettes terroiristes et ensoleillées, concoctées en cuisine par son cousin, le chef Frédéric Keller-Pieri dans le plus grand respect des traditions et des saisons…
Annexe du restaurant au coeur de Saint-Germain-des-Prés rue Dauphine, notre bar à Migliacci vous propose la partition de notre apéro traditionnel, à base de déclinaisons de migliacci, planches de charcuteries et de fromages corses et douceurs, accompagnées d’une carte bien troussée de vins corses, hexagonaux et internationaux et autres spiritueux. Ouvert sur une rue dansante, A Macina ne manquera pas de vous être conviviale…
Acclamé par
Menu à la Carte U Mulinu
U Veranu in Pariggi
E Bugliticcie
Beignets de fromage fermier frais de Canavaghja. Spécialité typique du centre Corse.
€ 11
Terrine de Figatellu
Terrine artisanale de figatellu "U Veru Corsu" de Jean-André Emmanuelli à Canavaghja importée clandestinement et servie avec son pain frais toasté.
€ 12
Salade du Cap Corse
Tomates "coeur de boeuf" bio, dés de brin d'amour affiné aux herbes du maquis, suprêmes d'oranges, salade de jeunes pousses, coppa grillée de la Maison Tambini et réduction de Cap Corse Mattei (le vrai).
€ 12
Caviar d'Aubergine
Caviar d'aubergine, gratiné au fromage de brebis Corse de tradition, sauce tomate maison. Mesclun de salade à la vinaigrette de noisettes de Cervione.
€ 9
Planchette de Charcuterie
Charcuterie Corse de tradition de Rose et Ange Tambini affinée 24 mois à San Gavino d'Ampugnani (Porcu Nustrale).
€ 11
Planche de Charcuterie
Charcuterie Corse de tradition de Rose et Ange Tambini affinée 24 mois à San Gavino d'Ampugnani (Porcu Nustrale).
€ 23
Planche Mixte
Charcuterie Corse de tradition de Rose et Ange Tambini affinée 24 mois à San Gavino d'Ampugnani (Porcu Nustrale).
€ 23
Spécialité Stufatu
Étouffée de veau aux olives "Oltremonti", mijotée 3 heures et pommes de terre fondantes bio.
€ 23
Castagnacci di l'Americani
Pancake de farine de châtaigne de Jean-Marie Vecchioni, crème d'avocat bio citronnée, broccio fermier de Canavaghja, tomate "coeur de boeuf" bio, salade de jeunes pousses, panzetta grillée de la Maison Tambini, oeuf mollet, sauce vierge aux pignons de pin torréfiés et réduction de Cap Corse Mattei (le vrai).
€ 19
Agnelu di Sett'Ore
Epaule d'agneau confite 7 heures à basse température aux petits légumes bio, herbes du maquis et fumée au romarin.
€ 27
Spuntinu O MÀ
CBurger au pain frais de la maison Degas, 180 grammes de boeuf haché, caviar d'aubergines et oignons confits, tomme Corse fondue, coppa de tradition grillée, ketchup artisanal de la maison "O MÀ" de tomates coeur de boeuf aux oignons de Sisco accompagné de pommes de terre fondantes bio.
€ 21
Légumes farcis au Veau
Petits légumes bio farcis au veau (courgette ronde, tomate et aubergine) et sa sauce tomate maison à la nepita.
€ 22
Linguine aux Gambas
Linguine aux gambas et sa bisque maison du Cap Corse Mattei blanc.
€ 22
Dorade Royale
Dorade royale entière garnie au romarin, thym et fenouil rôtie aux citrons du Cap Corse, vin blanc et servie avec son tien de légumes bio.
€ 24
Moelleux à la Nuciola
Vrai moelleux à la nuciola de Cervione et sa crème de canistrelli à l'anglaise (10/12 min de cuisson).
€ 8
Brocciu au Sucre
Tranche de broccio fermier du Niolu, sucre en poudre et son petit verre d'eau de vie di babine distillée clandestinement à Ponte Leccia en cachette des gendarmes.
€ 8
Tiranistrelli
Crème légère de mascarpone montée en neige à la nuciola de Cervione et canistrelli maison.
€ 9
Gâteau à la Châtaigne
Petit gâteau à la châtaigne et sa terrine de mascarpone, crème de marrons, cacao (10/12 min de cuisson).
€ 9
Crème brulée aux Cédrats
Crème brulée aux cédrats confits du Cap Corse de Xavier Calizi.
€ 9
Brioche Perdue à la Nuciola
Brioche perdue à la nuciola de Cervione et sa crème de broccio vanillée.
€ 8
Assortiment de Fromages
Assortiment de fromages Corses affinés du Niolu et son petit pot de confiture de figues maison.
€ 11
Midi
Lundi - Dimanche
Diner
Lundi - Dimanche
A Macina
Lundi - Dimanche
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