Notre objectif est de créer des assiettes de recettes familiales et gourmandes qui restaurent des souvenirs et ravivent vos papilles.

Situé dans la Rive Gauche Parisienne, U Mulinu est le premier restaurant de Jean-Marc Pieri et son cousin germain Frederic Keller-Pieri.

Dans le 5e arrondissement parisien, U Mulinu naît du rêve commun entre le patron et son grand-père de réhabiliter le moulin familial. Faute de moyens matériels, c’est à Paris que le nom a perduré pour vous offrir des assiettes terroiristes et ensoleillées, concoctées en cuisine par son cousin, le chef Frédéric Keller-Pieri dans le plus grand respect des traditions et des saisons…

Annexe du restaurant au coeur de Saint-Germain-des-Prés rue Dauphine, notre bar à Migliacci vous propose la partition de notre apéro traditionnel, à base de déclinaisons de migliacci, planches de charcuteries et de fromages corses et  douceurs, accompagnées d’une carte bien troussée de vins corses, hexagonaux et internationaux et autres spiritueux. Ouvert sur une rue dansante, A Macina ne manquera pas de vous être conviviale…

Acclamé par

Menu à la Carte U Mulinu

Un Hivernu in Parigi...

E Bugliticcie VEGETARIEN

Beignets de fromage fermier frais de Canavaghja. Spécialité typique du centre Corse.

€ 11


Planchette de Charcuterie

Charcuterie Corse de tradition de Rose et Ange Tambini affinée 24 mois à San Gavino d'Ampugnani (Porcu Nustrale).

€ 12


Planche de Charcuterie

Charcuterie Corse de tradition de Rose et Ange Tambini affinée 24 mois à San Gavino d'Ampugnani (Porcu Nustrale).

€ 24


Planche Mixte

Charcuterie Corse de tradition de Rose et Ange Tambini affinée 24 mois à San Gavino d'Ampugnani (Porcu Nustrale).

€ 24


Velouté de Saison

Felouté de légumes de saisons (BIO) mijoté au schincu (os du prizutu) et brisures de châtaignes 

€ 10


Caviar d'Aubergine VEGETARIEN

Caviar d'aubergine, gratiné au fromage de brebis Corse de tradition, sauce tomate maison. Mesclun de salade à la vinaigrette de noisettes de Cervione.

€ 9

Saucisse de Veau Tigre Abbatucci

Saucisse de Veau Tigre de Jacques Abbatucci et son fond aux tomates cerises bio, herbes aromatiques servie sur sa purée de pommes de terre maison à la tomme de Bastelicaccia.

€ 23


Quasi de Veau Tigre Abbatucci

Quasi de Veau Tigre de Jacques Abbatucci rôti aux champignons forestiers bio à la crème et son gratin de pommes de terre bio à la tomme de la Maison Rogliano.

€ 25


Spécialité Stufatu

Étouffée de veau australe aux olives "Oltremonti", mijotée 3 heures et pommes de terre fondantes (BIO).

€ 23


Spuntinu O MÀ

Burger au pain frais de notre boulanger, 180 grammes de boeuf haché frais, caviar d'aubergines et oignons confits, tomme de Bastelicaccia (Maison Rogliano) fondue, coppa de tradition grillée, ketchup artisanal de la maison "O MÀ" de tomates coeur de boeuf aux oignons de Sisco accompagné de pommes de terre (BIO) à la tomme Rogliano.

€ 21


Risotto au Figatellu

Risotto crémeux au figatellu de Pierre Raffalli séché et fumé à Canavaghja de façon traditionnelle et tomme de de Madame Rose Rogliano à Alata.

€ 23


Assiette Muntagnola

Figatellu rôti de porcu nustrale de Pierre Raffalli séché et fumé au bois de châtaignier à Canavaghja de façon artisanale, brocciu fermier du Marsulinu, panzetta de Castagniccia grillée (A grate, cochon élevé à la châtaigne), beignets de fromage frais de brebis et menthe fraiche et oeuf mollet bio

€ 25


Cannelloni au Brocciu VEGETARIEN

Cannelloni au brocciu fermier du Marsulinu gratinés à la tomme de Madame Rose Rogliano à Alata, blettes (BIO), népita et sauce tomate maison

€ 19


Aubergines à la Bonifacienne VEGETARIEN

Aubergines farcies au fromage de brebis Corse affiné de Madame Rose Rogliano à Alata.

€ 19

Moelleux à la Nuciola

Vrai moelleux à la nuciola de Cervione et sa crème de canistrelli à l'anglaise (10/12 min de cuisson).

€ 8


Fiadone (Cheese cake made in Corsica)

Fiadone au brocciu du marsulinu et zestes de citrons (BIO) du Cap Corse.

€ 9


Tiranistrellu

Crème légère de mascarpone montée en neige à la nuciola de Cervione et canistrelli maison.

€ 9


Gâteau à la Châtaigne

Petit gâteau à la châtaigne et sa terrine de mascarpone, crème de marrons, cacao (10/12 min de cuisson).

€ 9



Brioche Perdue à la Nuciola

Brioche perdue à la nuciola de Cervione et sa glace vanille.

€ 8


Chariot de Fromages Corse

Chariot de fromages de petits producteurs fermiers servis à la découpe avec sa confiture de figue di Mammone

 
- Fromage de brebis de type Bastelicaccia affiné 
20 à 30 jours par Madame Rose Rogliano à Alata
 
-Fromage de chèvres affiné 3 mois dans la vallée 
du Manso en Balagne par la famille Acquaviva
 
- Fromage de brebis de Monsieur Canale 
Pierre-Joseph dans la region de la Cinarca 
pouvant aller jusqu’à un an d’affinage 
 
- Tomme de brebis affinée 3 mois de Madame Rose 
Rogliano à Alata 
 
-Le brin d’amour, fromage affiné aux herbes du 
maquis Corse 

€ 14

Midi


Lundi - Dimanche
Service 12:00 | 14:30 

Diner


Lundi - Dimanche
Service 19:30 | 23:00

A Macina


Lundi - Dimanche
Service 11:00 | 00:00

28 Boulevard de l'Hôpital, Paris 75005, France. - +33 1 43 37 78 76

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